Con la Terra e con le Mani Enrico Crippa in dialogo con Carlin Petrini

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4 giugno 2018 – Aula Magna Cavallerizza Reale, Torino

Parole chiave: terra e mani, biodiversità e creatività per il dialogo su tradizioni e scenari futuri del cibo che vede protagonisti lo chef 3 stelle Michelin Enrico Crippa e Carlin Petrini, il fondatore di Slow Food, l’associazione internazionale promotrice di una filosofia del cibo buono, pulito e giusto.
Dal patrimonio agroalimentare coltivato nel solco di antichi e preziosi saperi all’arte poliedrica di nutrire nel pieno rispetto di natura e ambiente. A moderare l’incontro di alto profilo l’antropologa Elisabetta Moro. In chiusura, una degustazione a cura di Accademia Bocuse d’Or Italia e Terra Academy.

L’evento fa parte di Lezioni e dialoghi tra cibo e cultura, nell’ambito del programma di Bocuse d’Or Europe OFF 2018.
www.bocusedoreuropeoff2018.it/en/eventi/con-la-terra-e-con-le-mani/